日本
和食、日本料理のレシピや文化について掘り下げたサイトを扱います。
- Fujiyama NET
- お酒の文化と歴史、食文化関連のデータ、江戸のレシピ、食卓日本昔話。
http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/index.html
- うらすがたのページ
- 箸の使い方を写真付きで解説。食にまつわるコラム。接待マニュアル。
http://urasugata.web.infoseek.co.jp/
- 吉田 功・八重子
- おせち料理、総菜。手作りケーキも。
http://www.bekkoame.ne.jp/~i-yosida/index.html
- 和食で元気党通信
- 旬の素材を使用したレシピ、和食に関するマナー、器とのコーディネートなどのメールマガジン。バックナンバーを掲載。
http://www.wa-planning.com/wasyoku/
- 和食普及研究会
- 和食に関係する食材などのメーカーなどで構成される団体。和食の知識や情報。
http://www.wasyokuken.com/
- 和食熟
- 引退した和食の料理長のサイト。旬の料理、和食の知識、エッセイ。
http://www.mytopia.co.jp/washokujuku/
- 家庭で作る和食
- 季節別に分類された和食レシピ集。
http://www.parkcity.ne.jp/~sesiriam/
- 庵
- 川口宗清尼の健食・精進料理のサイト。家庭で作れる精進の献立や季節の野菜料理などをレシピと写真で紹介。随筆、活動紹介もある。
http://www.pluto.dti.ne.jp/~crystal/iori/
- 江戸料理百選
- 豆腐、大根、飯、卵、鯛などを使った江戸時代の料理を画像付きで紹介。
http://www.asahi-net.or.jp/~uk5t-shr/
- 禅と精進料理
- 曹洞宗の開祖道元の著作「典座教訓」に基づき永平寺に伝わる精進料理を紹介。
http://www25.big.or.jp/~tenzo/
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