魚介類
さかな、貝、甲殻類などの食材の知識とそれを使ったレシピあつかいます。
- The さかな
- 東京魚市場卸協同組合の案内、旬の魚情報。
http://www.tsukiji-market.or.jp/youkoso/touorosi/theskn.htm
- おいしい蟹の調理法
- 活ガニ、冷凍ガニ、ボイルガニの調理法を中心に紹介。
http://www.artpia.co.jp/naruse/reciplist.html
- よっちゃんのさかな
- 季節ごとの魚を写真つきで紹介。選び方と料理方法もある。
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/1074/
- クルマエビの養殖家
- エビの養殖記、エビの種類、発育、栄養、考察。
http://www.inh.co.jp/~penaeusj/
- フィッシュワールド
- 大日本水産会おさかな普及協議会。魚の特徴や栄養、簡単レシピ、水産物を使った学校給食。
http://www.fishworld.or.jp/
- 全国鰹節類青年連絡協議会
- 概要、イベント案内のほか、かつお節やだしのとりかたについての解説を掲載。
http://www10.plala.or.jp/katsuobushi/top/toppage.htm
- 海の宝 ちょうざめ
- チョウザメの生態、キャビアや身を使ったレシピ、栄養素の紹介。
http://www.fujikin.co.jp/inpaku2/
- 目からウロコ
- 魚料理レシピや選び方、栄養などの知識を掲載した調味料会社の運営するサイト。
http://www.sitifuku.co.jp/
- 社団法人・日本昆布協会
- 業者団体。組織概要、レシピ、豆知識と会員一覧。
http://kombu.or.jp/
- 築地魚河岸-月刊料理帖
- 魚の種類の解説と魚料理の基本、魚を使ったフランス料理のレシピ。
http://www.tsukiji.or.jp/ryori/ryori.html
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